美食菜谱： 黑樱桃派

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甜味

烤

甜派皮250克

樱桃150克,奶酪50克,鸡蛋100克,牛奶35克,奶油30克,小麦面粉20克

白砂糖35克,香草精2克

　　1. 将甜派皮擀平约0.4厘米厚，放入派盘中整形，松弛约15分钟；
　　2. 将黑樱桃从罐头中取出沥干备用；
　　3. 净奶油乳酪用木匙或打泡器打软，再加入细砂糖一起拌匀；
　　4. 将全蛋分次加入乳酷中拌匀后，再慢慢加入牛奶、鲜奶油和香草精拌匀；
　　5. 将低筋面粉过筛后加入拌匀材料拌匀；
　　6. 将黑樱桃排入派皮上，再慢慢淋上乳酪蛋糊至八分满；
　　7. 放入烤箱180/200℃烤焙约30分钟即可。

　　1. 如罐头中的黑樱桃尚未去核，去核手续是必要的，以免食用派时发生意外；
　　2. 提醒你，可千万别因贪心或不想浪费材料，而将多余的乳酪蛋糊倒入派皮中，遇热膨胀可是会让派馅溢出在烤箱发生惨不忍睹的情形。

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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