美食菜谱： 芹菜豆腐面

精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱

咸鲜味

炒

挂面100克

芹菜100克,枸杞子12克,豆腐(南)100克,火腿50克,香菇（鲜）30克

大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,酱油10克,植物油50克

　　1. 将芹菜洗净后剁成小颗粒；
　　2. 枸杞去杂质后洗净；
　　3. 豆腐切成小块；
　　4. 火腿肉切成颗粒；
　　5. 香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；
　　6. 姜、蒜切成片；
　　7. 葱切成末；
　　8. 将炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香；
　　9. 放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，及300毫升清水用文火煮20分钟，盛入碗中待用；
　　10. 在炖锅内加入1500毫升水，用武火烧沸；
　　11. 下入挂面，用常规方法煮熟，捞入碗中；
　　12. 将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　1. 本品具有补虚损、降血压之功效，适于肾阴亏损型的高血压病患者食用；
　　2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄脉细数等。