美食菜谱： 酪梨芋头粥

精品主食

咸鲜味

煮

粳米100克

小麦面粉10克,梨80克,芋头80克

盐2克,植物油10克

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
　　3.　改小火煮成粥，盛入碗内；
　　4.　梨洗净，去皮及核磨成泥，放入碗中；
　　5.　碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用；
　　6.　芋头洗净，去皮，切丝；
　　7.　芋头丝均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出；
　　8.　沥干油分，放入粳米粥中即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　芋头：芋头忌于香蕉同食。