美食菜谱： 蒜香味骨

家常菜谱

刚买了一包“排骨味王粉”,其成分包括：酵母,粟粉,肉味精粉,香辛粉等,是一种比较方便的腌肉调料。前两天又看了一位网上好友在“美食推荐”栏目发表的一篇关于“蒜香骨” 制作的文章,所以一时兴起决定用这个“排骨味王粉”炮制一道——酥炸蒜香味王骨试试。做出来的效果出乎意料的好！猪腩排1斤左右,蒜蓉1匙（4粒磨成）,味王粉,面包糠。

　　排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。
　　腌好后取出沾上面包糠。
　　先用温油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透。
　　酥炸蒜香味王骨。