美食菜谱： 干煸苦瓜丝

家常菜谱

猪肉丝150克,苦瓜300克,小青椒3个,葱丝,姜丝,酱油,盐适量。

　　1、苦瓜切丝，青椒破口去籽切粗丝；
　　2、将炒锅洗净烤干，不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干（表皮有些黑糊时）待用。
　　3、锅中放油烧热，放入肉丝煸炒，水分快干时放葱姜丝、酱油、煸好的苦瓜和青椒，煸炒片刻再放盐调味即可。