美食菜谱： 平菇肉片

家常菜谱

新鲜的平菇250克,猪肉片100克,葱,姜,酱油,绍酒,胡椒粉,盐,淀粉,鸡粉适量。

　　1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。
　　2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
　　3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
　　4、将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。