美食菜谱： 糖醋藕盒

家常菜谱

藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。

　　1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
　　2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
　　3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
　　4、炸至金黄色。
　　5、起锅装盘等用。
　　6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
　　7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
　　8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。