美食菜谱： 菠菜肚丝汤

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清香可口，肚丝软烂。

咸鲜味

烧

猪肚150克,菠菜100克

香菜75克

香油5克,酱油10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

　　1. 香菜择洗干净，切成末；
　　2. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入冷水过凉，沥净水；
　　3. 熟猪肚切成丝，用水焯后捞出，沥净水；
　　4. 锅放在火上，倒入高汤，放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝，烧沸；
　　5. 撇去浮沫，加入味精，撒入菠菜段，淋入香油即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。