美食菜谱： 青豆炒丝瓜

家常菜谱 清热解毒食谱 祛痰食谱

咸鲜味

炒

青豆50克,丝瓜150克,木耳(干)10克

植物油15克,盐2克,淀粉(玉米)10克

　　1.　先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；
　　2.　黑木耳泡洗干净；
　　3.　起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；
　　4.　另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；
　　5.　锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。