美食菜谱： 香干拌桃仁

家常菜谱 美容菜谱 动脉硬化食谱

香脆，鲜嫩，味美。

咸鲜味

拌

豆腐干100克

核桃50克

酱油5克,香油2克,味精1克

　　1. 把五香豆腐干放沸水锅中烫一下；
　　2. 豆腐干捞出控净水，切成小丁，放盘内；
　　3. 核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去桃衣；
　　4. 桃仁放炒锅内炒至香脆，出锅晾凉切成小块；
　　5. 放入盘内，加酱油、麻油、味精拌匀即可食用。

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。