美食菜谱： 红油黄瓜

家常菜谱 消化不良食谱 糖尿病食谱

清爽脆嫩，咸鲜香辣。

红油味

拌

黄瓜500克

辣椒粉20克

白砂糖15克,盐8克,味精3克,大豆油50克

　　1. 将豆油烧开，稍凉后倒在辣椒面碗内；
　　2. 将黄瓜洗净，两面相对剞上蓑衣花刀；
　　3. 撒上精盐，腌出水分变软后，沥净水；
　　4. 再放入白糖、味精、辣椒油腌渍约半小时；
　　5. 装盘时浇上放凉的辣椒油。

　　为防止切断，有一窍门：黄瓜两侧各放一根筷子，刀与极不接解，黄瓜就不会断了。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。