美食菜谱： 松子鸡骨鸽蛋汤

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酸咸味

烧

鸽蛋350克,松子仁40克,鸡骨架250克

香菇（鲜）25克,木耳(水发)15克,油菜心30克

味精1克,大葱3克,盐4克,醋15克,胡椒粉1克

　　1. 松子洗净，打碎，入锅，加清水、鸡骨熬成汤汁700克至800克，滤去渣、壳、骨，留松子鸡汤待用；
　　2. 鸽蛋煮熟，去壳待用；
　　3. 水发香菇、水发木耳、鲜菜心（油菜心）一起洗净；
　　4. 香菇切成薄片，入汤锅氽几分钟；
　　5. 木耳撕成小朵，入沸水中氽一下；
　　6. 净锅置中火上，下松子鸡汤烧沸，加香菇片、木耳、鲜菜心、鸽蛋、胡椒粉、味精、醋烧沸；
　　7. 撒葱花，盛入汤盆中即成。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。