美食菜谱： 清汤猪脑

家常菜谱 癫痫食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱

汤鲜脑嫩，富于营养。

咸鲜味

煮

猪脑200克

火腿20克,冬笋10克

料酒10克,酱油5克,盐3克,味精1克

　　1. 猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；
　　2. 冬笋洗净，切成片；
　　3. 火腿切片；
　　4. 锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、冬笋，烧开；
　　5. 放入料酒、酱油、精盐、味精，稍煮一下盛入汤碗即可。