美食菜谱： 淮山乌骨鸡汤

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咸鲜味

煮

乌骨鸡300克,山药600克

香菇（鲜）60克,枣（干）25克

盐4克,香油5克

　　1. 鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出后再洗净；
　　2. 红枣泡水至膨胀；
　　3. 香菇整朵洗净，泡温水，再切去蒂头备用；
　　4. 淮山药去皮，切块，将其余材料放入深锅内，加冷水以中火煮约15分钟；
　　5. 再加入淮山药及四杯水，一起煮至淮山药松软；
　　6. 最后加入调料即告完成。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。