美食菜谱： 熘鲜蘑豌豆

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咸鲜味

溜

豌豆250克,蘑菇(鲜蘑)350克

盐3克,味精2克,酱油10克,料酒15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)10克,花生油20克

　　1. 鲜蘑去蒂洗净择好；
　　2. 豌豆剥皮，用水煮熟；
　　3. 炒锅起火放油，烧热后用葱、姜末炝锅，倒入鲜蘑，加适量高汤、酱油、料酒、精盐、味精，烧片刻；
　　4. 用湿淀粉勾芡，放入豌豆，起锅即成。