美食菜谱： 白菜心拌海蜇皮

鲁菜 肺调养食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 高血压食谱

海蜇、白菜清脆鲜香，酸辣可口。

酸辣味

拌

海蜇皮300克,白菜250克

香菜50克

大蒜（白皮）30克,盐5克,味精2克,醋5克,香油5克

　　1.海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。
　　 2.大白菜心顶刀（横切）切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。