美食菜谱： 苦瓜炒肉丝

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咸鲜味

生炒

苦瓜300克,猪肉(瘦)50克

　　1. 先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；
　　2. 即除掉苦味，再横切成片；
　　3. 猪肉洗净，切成丝；
　　4. 取锅烧热，入油适量，等油热；
　　5. 下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
　　6. 加水适量，焖烧10分钟；
　　7. 加入盐、味精调味，即可装盘。

　　用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。