美食菜谱： 苦瓜烘蛋

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清苦味

烤

鸡蛋250克,苦瓜150克

淀粉(玉米)70克,小麦面粉30克,盐3克,植物油40克

　　1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；
　　2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；
　　3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；
　　4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。