美食菜谱： 虾干紫菜汤

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咸鲜味

煮

虾米50克,紫菜(干)50克

鸡蛋50克,芹菜叶50克

花生油10克,盐3克,味精2克,香油5克

　　1. 将虾干（虾米）用热水泡软；
　　2. 鸡蛋磕入碗内调匀；
　　3. 紫菜撕碎放入碗中；
　　4. 葱切末；
　　5. 坐锅点火放油，油热后放葱末略炒，加入适量的开水，再放入虾干，用微火略煮后，加入精盐、青菜叶，淋入鸡蛋液；
　　6. 待鸡蛋花浮于汤表面时，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的汤碗内即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。