美食菜谱： 醋椒武昌鱼汤

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色泽乳黄，鱼肉鲜嫩，酸辣味香。

酸辣味

烧

武昌鱼750克

冬笋50克,木耳(水发)25克

香菜3克,花生油50克,黄酒25克,香醋25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克

　　1. 武昌鱼洗净，两面划上花刀；
　　2. 冬笋切成长方薄片；
　　3. 黑木耳洗净，切成小朵；
　　4. 炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；
　　5. 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；
　　6. 加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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