美食菜谱： 五香海带丝(一)

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五香味

炒

海带(鲜)500克

酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克

　　1. 将海带表面的石灰虫等附着物除去；
　　2. 剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；
　　3. 捞出，控干水分；
　　4. 将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；
　　5. 把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；
　　6. 炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

　　用时无需再加工，方便卫生，调汤做菜，味道鲜美。