美食菜谱： 蜜烧红薯羹

家常菜谱 甜品/点心

甜味

烧

甘薯500克,枣（干）100克

蜂蜜100克,植物油15克,冰糖30克

　　1.　红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；
　　2.　红枣洗净去核，切成碎末；
　　3.　炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油；
　　4.　炒锅去油置旺火上，加入适量清水，用放冰糖熬化；
　　5.　放入过油的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀；
　　6.　再煮5分钟，盛入盘内即可。

　　甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。