美食菜谱： 金沙玉米粒

家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

咸鲜味

滑炒

玉米（鲜）350克,青豆50克,咸鸭蛋140克

淀粉(玉米)50克,芡粉50克

盐2克,味精1克,植物油15克,黄油10克

　　1.　将玉米粒扑上芡粉，玉米淀粉的混合粉；
　　2.　放入五成热油温的油锅内炸起备用；
　　3.　将咸蛋煮熟取出蛋黄，用搅拌机打细；
　　4.　青豆煮熟去皮；
　　5.　锅内倒入油，放黄油烧热，再放入备好的咸蛋黄炒至刚好起泡；
　　6.　放入盐、味精炒匀，加入玉米粉，起锅撒上青豆即可。

　　玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。