美食菜谱： 香菇炖牛肉

家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱

酸甜味

炖

牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克

植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克

　　1. 将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
　　2. 大葱、姜切成末；
　　3. 水发香菇去根洗净；
　　4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
　　5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
　　6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。