美食菜谱： 香菜拌皮蛋

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清香味

拌

松花蛋（鸭蛋）250克

香菜200克

大蒜（白皮）50克,酱油25克,辣椒油30克,醋45克,香油5克,盐10克,味精2克

　　1. 香菜洗净切段，铺在盘内；
　　2. 皮蛋切瓣后整齐码在香菜上；
　　3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；
　　4. 将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上，洒相香油即可。

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。