美食菜谱： 鲜蘑包心菜
菜系
家常菜谱 减肥菜谱 消化性溃疡食谱 动脉硬化食谱 咽炎食谱
特色
色泽光亮，黄绿相间，鲜嫩爽口。
口味
咸鲜味
工艺
烧
主料
圆白菜500克
辅料
蘑菇(鲜蘑)150克
调料
白砂糖5克,大葱10克,黄酒25克,姜5克,盐15克,香油1克,鸭油40克
做法
1. 将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片；
2. 择去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段；
3. 姜去皮洗净，切片；
4. 葱洗净切丝，待用；
5. 炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味；
6. 下包心菜段，迅速颠炒几下；
7. 烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下；
8. 淋入麻油烧沸，即可装盘食用。
免费
2. 择去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段；
3. 姜去皮洗净，切片；
4. 葱洗净切丝，待用；
5. 炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味；
6. 下包心菜段，迅速颠炒几下；
7. 烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下；
8. 淋入麻油烧沸，即可装盘食用。
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