美食菜谱： 莲藕黄豆炖排骨

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姜汁味

炖

大豆200克,莲藕200克,猪排骨(大排)300克

枣（干）20克

盐5克,香菜10克,鸡精3克,料酒30克,生抽30克,大葱20克,姜20克,花椒15克,植物油50克

　　1. 将排骨洗干净改刀成段；
　　2. 莲藕去皮洗净切成块；
　　3. 葱切段、姜切片；
　　4. 锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀；
　　5. 待锅开后倒入沙锅中；
　　6. 炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。