美食菜谱： 香辣藕丝

家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

香辣

炒

莲藕400克

辣椒(红,尖)30克

辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,香菜10克,盐3克,鸡粉4克,淀粉(玉米)4克

　　1. 莲藕去皮切成细条，放入清水中浸泡待用；
　　2. 红尖椒、葱、姜切成丝；
　　3. 香菜择洗干净待用；
　　4. 干辣椒泡软，用剪刀剪成丝；
　　5. 藕丝沥干水分，放入干淀粉拌匀，下油锅炸至金黄色取出；
　　6. 炒锅上火，加入辣椒丝煸炒几下，放入葱丝、姜丝、藕丝、干辣椒丝、香菜，再撒上精盐、鸡粉翻炒几下，即可装盘。