美食菜谱： 蒸酿鲜肉豆腐面筋

家常菜谱

咸鲜味

蒸

豆腐(北)200克,水面筋500克,猪肉(肥瘦)250克,香菇（干）50克

鸡蛋50克

大葱15克,姜10克,酱油10克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐5克

　　1. 选择肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁碎成肉馅；
　　2. 肉馅中磕入鸡蛋、姜末、盐、料酒、酱油，适量淀粉拌匀；
　　3. 豆腐切小块，放入开水中煮一下捞出；
　　4. 香菇泡软切小块，拌入肉馅中；
　　5. 在面筋一端开一个小洞，用筷子轻轻将面筋内掏空，把调好的肉馅塞在里面；
　　6. 蒸锅上火，将面筋放入锅中蒸20-25分钟即好。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　免费