美食菜谱： 米粉蒸萝卜

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清淡，味鲜。

清香味

粉蒸

白萝卜600克,籼米粉（干,细）150克

色拉油50克,盐6克,味精3克,姜5克,辣椒粉8克

　　1.将白萝卜去皮，切成约8厘米长的方块，用精盐腌一下。
　　2.锅置旺火上，放入色拉油，下锅烧至六成热时，放入白萝卜块，炸成米黄色捞起，沥干油。
　　3.将米粉与调料拌匀，抹在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内，上笼蒸熟，取出反扣于碟内即成。

　　因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。