美食菜谱： 生菜炒豆腐

家常菜谱

咸鲜味

炒

豆腐(南)500克

生菜（团叶）300克,胡萝卜100克

大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克

　　1. 豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；
　　2. 生菜洗净，大的用手撕开；
　　3. 胡萝卜洗净，切成片；
　　4. 葱洗净，切成葱花；
　　5. 起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；
　　6. 再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；
　　7. 再加入豆腐，炒一会儿；
　　8. 待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、盐、料酒，同炒；
　　9. 待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。