鸡身-川菜 美食列表

1. 怪味鸡：川菜；(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示…更多美食做法：怪味鸡

2. 梅菜鸡：粤菜；一、将光鸡洗净，去内脏，在鸡颈开一个１寸长的裂口，并割断翅膀与鸡身相连的筋络，再半…更多美食做法：梅菜鸡

3. 广东盐鸡：粤菜；(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙籤在鸡身上戳洞使其入…更多美食做法：广东盐鸡

4. 红煨八宝鸡：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将净三黄母鸡去毛、尾臊，净骨，鸡皮要保持完整不破；2. 水发香菇去蒂洗净；3…更多美食做法：红煨八宝鸡

5. 酱油嫩鸡：苏菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸡斩去脚，抽去腿骨，洗净后沥干；2. 炒锅置旺火上，放入酱油、黄酒、白糖、…更多美食做法：酱油嫩鸡

6. 古井醉鸡：徽菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱；1. 将活母鸡宰杀，流尽血水；2. 待鸡完全死后，用80℃～90℃的水烫泡，不要碰…更多美食做法：古井醉鸡

7. 茶叶熏鸡：徽菜；1．葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用。2．鸡宰杀，放…更多美食做法：茶叶熏鸡

8. 盐擦鸦：沪菜；1. 将肥嫩光鸡剖肚去内脏，洗净，用精盐在鸡身内外反复擦透，放在大盆内，腌12 小…更多美食做法：盐擦鸦

9. 紫米乌鸡饭：精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱；1.紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟；2.乌…更多美食做法：紫米乌鸡饭

10. 烧鸡：私家菜 肢寒畏冷食谱；1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。2.姜磨成茸，榨出汁液备用。3.葱剥去皮，切…更多美食做法：烧鸡