走油-川菜 美食列表

1. 炒双冬：鲁菜；①将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。…更多美食做法：炒双冬

2. 走油豆豉扣肉：湘菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱；1. 用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；2. 锅内加清水…更多美食做法：走油豆豉扣肉

3. 走油猪蹄：湘菜 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮…更多美食做法：走油猪蹄

4. 走油田鸡：闽菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱；1. 田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切…更多美食做法：走油田鸡

5. 走油肉：浙菜；将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟出锅，擦干后抹上醋及酱油15克，用九成（约225℃…更多美食做法：走油肉

6. 走油蹄：沪菜；1. 将小白菜择洗干净，晾干水，用刀顺长切成条，再改切成6.6 厘米长的段；2. …更多美食做法：走油蹄

7. 走油鹑脯：韩国料理；(1)将鹑脯肉剞上交错十字花刀，剁成两块，罐头竹笋要切成滚刀块，用开水焯烫一下。(…更多美食做法：走油鹑脯