茶匙-川菜 美食列表

91. 醉活虾：浙菜；(1)将活虾洗净，控干水分。(2)将葱末、姜末、精盐、酱油、绍酒、味精、麻油放在碗…更多美食做法：醉活虾

92. 八宝碎扣鸭：浙菜；(1)将光鸭洗净，入烧沸的汤缶中煨至七成热，捞起，待凉后斩成块，排放在钵内（皮在底…更多美食做法：八宝碎扣鸭

93. 同心协力：浙菜；将红萝卜切成圆形12粒，马蹄去皮，芥兰切成二寸长形，然后一起飞水干贝蒸45分钟备用…更多美食做法：同心协力

94. 大芥菜焖栗子：浙菜；1用水浸软冬菇，去蒂洗净，沥干水分，以1/8茶匙糖拌匀。2栗子去皮后洗净，用2杯水…更多美食做法：大芥菜焖栗子

95. 脆竹面筋：浙菜；1鲜芦笋削皮后洗净，斜切段，用盐、油水灼至熟，捞出过冷河，沥干待用。2笋肉出水后切…更多美食做法：脆竹面筋

96. 梅子蒸鲫鱼：浙菜；（一）鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份，用绍酒2茶匙拌匀上碟。（二）姜片剁成碎粒，红椒、葱…更多美食做法：梅子蒸鲫鱼

97. 琼瑶露桃鸡煲：浙菜；1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分。…更多美食做法：琼瑶露桃鸡煲

98. 云耳西芹炒肉片：浙菜；(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，…更多美食做法：云耳西芹炒肉片

99. 咸蛋黄炒南瓜：浙菜；1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊…更多美食做法：咸蛋黄炒南瓜

100. 玉板蟹：徽菜；①将鸡蛋下冷水锅煮熟捞起，放冷水中略浸剥壳，每个鸡蛋切成4块，去蛋黄放碟内摆好。青…更多美食做法：玉板蟹