脆皮-川菜 美食列表

31. 脆皮香菇：京菜；1-香菇去根洗净，加盐腌渍；2-酵母、面粉、白糖加水调成糊状，待其发起；3-鲜香菇…更多美食做法：脆皮香菇

32. 脆皮羊肉卷：京菜；馅儿。羊肉洋葱青椒红椒切粒。锅中加油放入切成料的原料加孜然，辣椒面、盐炒。鸡蛋煎成…更多美食做法：脆皮羊肉卷

33. 脆皮糯米鸡：沪菜；1. 在光母鸡颈处剖开约5 厘米长的刀口，斩断颈骨（皮肉相连），利用开口处逐步摘出…更多美食做法：脆皮糯米鸡

34. 脆皮鳜鱼：沪菜 营养不良食谱；1.鳜鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在脊背两侧开月牙形花刀，并抹上胡椒粉，盐，酒，裹…更多美食做法：脆皮鳜鱼

35. 脆皮锅渣：沪菜 甜品/点心；1.将玉米粉，鸡蛋黄加清水50克调匀，炒锅上火，加鲜汤250克，精盐，味精烧开，将…更多美食做法：脆皮锅渣

36. 脆皮菜包：沪菜；1.青菜去边皮，洗净切成丝。冬笋去壳去老根切成丝。鲜蘑菇洗净，入沸水锅稍煮，捞出冷…更多美食做法：脆皮菜包

37. 脆皮鱼丝：沪菜；选用洗净的鱼皮进行涨发，涨发后切成丝，将火腿、香菇、西兰花杆，姜切成丝，把鱼皮丝、…更多美食做法：脆皮鱼丝

38. 脆皮糯米鸭：豫菜；1．斩下板鸭头，留作盘饰，剔净鸭骨，用刀背将去骨鸭肉轻捶平整；糯米淘洗净，入清水锅…更多美食做法：脆皮糯米鸭

39. 脆皮蕨菜卷：东北菜 青少年食谱 营养不良食谱；1. 将蕨菜摘洗干净，顶刀切末；2. 鸡脯肉、虾仁切末；3. 鲜蘑去蒂，洗净，切0…更多美食做法：脆皮蕨菜卷

40. 脆皮芸豆：东北菜 健脾开胃食谱；1. 将芸豆两头去掉，切成6 厘米长的段，用开水烫熟捞出；2. 将酵母放入碗内，加…更多美食做法：脆皮芸豆