肉糜-川菜美食列表

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1. 干燥粉末肉：私家菜；1.制氨分散液：在市售猪精肉中，添加1%氨水，用均质机均质，得精猪肉的氨分散液（固…更多美食做法：干燥粉末肉

2. 水晶虾饺：精品主食；澄面用开水烫熟稍凉后取出揉成面团揪成剂子，擀成皮，包上馅，做成饺子，放蒸屉里大火蒸…更多美食做法：水晶虾饺

3. 炒鸡血：药膳偏方；1.将熟鸡血剖成1厘米小方块，用清水洗后，沥干。2.将当归、川芎用热水泡软。3.将…更多美食做法：炒鸡血

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