绍兴-川菜 美食列表

1. 绍兴元宝：浙菜 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱；1. 猪爪沸水中烫过，捞起，加葱段，姜片，水，上蒸笼蒸熟，取出去骨后，剁成小块。2…更多美食做法：绍兴元宝

2. 绍兴醉鸡：浙菜；活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用。花椒炒出…更多美食做法：绍兴醉鸡

3. 绍兴鸡：浙菜；将记载筛洗净，置于冷水中浸泡1小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫…更多美食做法：绍兴鸡

4. 扒八素：沪菜；将发菜、香菇、口蘑和银耳分别用水泡发后择洗干净，分别改刀，使八种原料长短、宽窄和大…更多美食做法：扒八素

5. 鸡粥：；1.将活鸡宰杀，去净毛及内脏洗净，入锅加水3000克烧开，以小火煮全鸡断生取出（一…更多美食做法：鸡粥

6. 小绍兴鸡粥：；1.锅中加入冷水4500克烧沸，放入鸡肉，随后加一点冷水，加盖，用小火煮20分钟，…更多美食做法：小绍兴鸡粥

7. 绍兴喉口馒首：；1.将猪肉切成绿豆大小的粒，盛入大碗内，加入酱油、味精、葱末调匀成馅。2.精白面粉…更多美食做法：绍兴喉口馒首