猪肝-川菜 美食列表

31. 干炸肝花：京菜；1、将猪肝、白膘肉均切成片，放在碗内，加入绍酒、酱油、味精、精盐、葱段、姜片一起拌…更多美食做法：干炸肝花

32. 熏肝：京菜；1、将猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净。2、将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和…更多美食做法：熏肝

33. 炸卷肝：京菜；(1)把猪肝洗净后，切成15×3×0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷…更多美食做法：炸卷肝

34. 炒肝片：京菜；1.猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中汆一下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水。2.笋…更多美食做法：炒肝片

35. 姜葱爆猪肝：沪菜 家常菜谱 明目食谱；1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀。 2.锅上火烧热…更多美食做法：姜葱爆猪肝

36. 糟钵头：沪菜；一、将猪肺、猪肝、猪大肠、猪肚、猪心、冬菇、冬笋都洗净，分别切成厚小块；火腿切成厚…更多美食做法：糟钵头

37. 肝签：豫菜 补血食谱 明目食谱；1. 鸡脯肉去筋剁成泥，加蛋清25克、湿淀粉，放入精盐、味精、葱花、姜汁及花椒，搅…更多美食做法：肝签

38. 菜心炒猪肝：东北菜；(1)猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。(2)用一碗放汤、精盐、生抽、味精…更多美食做法：菜心炒猪肝

39. 爆三样：西北菜 肾调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱；1. 猪肉横着肌纹切成约3.3 厘米长的薄片；2. 腰子剖成两片，片去腰臊，再在里…更多美食做法：爆三样

40. 爆炒猪肝：家常菜谱 私家菜；做法：1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来…更多美食做法：爆炒猪肝