熏肉-川菜 美食列表

11. 熏肉（一）：私家菜；1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。 2.腌制：上下左右用盐、花…更多美食做法：熏肉（一）

12. 培根肉（针刺腌制法）：私家菜；1.选料：用经过彻底加工过的、重量相同的、新鲜的猪腹肉。肉块的重量为4.5至5.4…更多美食做法：培根肉（针刺腌制法）

13. 四平李连贵熏肉：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱；1.选料、切块、浸泡：选用皮薄的白净的二级猪五花肉切成块，猪小肉嫩的，可切成重约1…更多美食做法：四平李连贵熏肉

14. 恩施熏肉：私家菜；1.选料、切条：选用新鲜肥猪肉，切成1.5至2.5千克的长条块状。 2.腌制：切好…更多美食做法：恩施熏肉

15. 家制熏肉：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱；1.原料处理：将猪肉去掉筋膜，洗净血水，切成长条。 2.煮制：放入锅中，加大料、花…更多美食做法：家制熏肉

16. 柴沟堡熏肉：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一…更多美食做法：柴沟堡熏肉

17. 熏肉粉肠：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗…更多美食做法：熏肉粉肠

18. 真不同熏肉：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.选用真不同所制的酱肉，作熏肉的原料。2.熏制：真不同酱肉摆放在熏篦上，再放入熏…更多美食做法：真不同熏肉

19. 熏肉玉米饼：甜品/点心；1.熏肉放在煎盘上，放入微波炉熏火3分钟，取出放在盘上。2.蛋打匀，加入白糖、鲜奶…更多美食做法：熏肉玉米饼

20. 李连贵熏肉大饼：；1.制熏肉：猪五花肉切成约500克的大方块．放入凉水内浸泡6-8小时，然后用泡肉水…更多美食做法：李连贵熏肉大饼