烧沸-川菜 美食列表

11. 茸汤广肚：闽菜 肾调养食谱 止血调理食谱；1. 将水发广肚切成4.5 厘米长、2.4 厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干…更多美食做法：茸汤广肚

12. 三片敲虾：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 河虾去头留尾剥壳，剔除沙线，用清水洗净，沥干水，拍上干淀粉，用小木槌逐只轻轻…更多美食做法：三片敲虾

13. 蟹黄拆烩鱼头：浙菜；将花鲢鱼用刀劈成两爿。放锅内加清水淹没鱼头，置旺火烧沸至汤浓色白，捞出鱼肉。炒锅舀…更多美食做法：蟹黄拆烩鱼头

14. 葱蒸干贝：苏菜 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱；1. 豌豆苗择洗干净，备用；2. 香菇去蒂，洗净，切丝；3. 冬笋去老皮，洗净，煮…更多美食做法：葱蒸干贝

15. 龙戏珠：苏菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 葱洗净，切段；2. 姜洗净，切片；3. 将活鲫鱼（龙池鲫鱼）去鳞、去鳃、去内…更多美食做法：龙戏珠

16. 炖文武鸭：苏菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱；1. 熟火腿切成片；2. 冬菇去蒂，洗净，一剖两爿；3. 姜洗净，用刀拍松；4. …更多美食做法：炖文武鸭

17. 鸡腿扒乌参：苏菜 补虚养身食谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱；1. 将海参洗净，背朝下摊平，直剞十字刀纹；2. 鸡腿洗净，用洁布吸去水；3. 油…更多美食做法：鸡腿扒乌参

18. 酱油嫩鸡：苏菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸡斩去脚，抽去腿骨，洗净后沥干；2. 炒锅置旺火上，放入酱油、黄酒、白糖、…更多美食做法：酱油嫩鸡

19. 三鲜鱼盒：苏菜；鱼茸入盐、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，成馅。将虾仁、香菇末、笋末加盐烩制成馅。将鱼茸挤…更多美食做法：三鲜鱼盒

20. 饼子野鸭：苏菜；将野鸭干煺去毛，治净，放入清水中漂净血水。将野鸭和猪肥膘肉一起放入水锅中烧沸，撇去…更多美食做法：饼子野鸭