炸至-川菜 美食列表

1. 酥桔元：苏菜；将金桔饼、猪肥膘肉切成细末，加入蛋黄、面粉及适量清水调和成糊。锅置火上、放入熟猪油…更多美食做法：酥桔元

2. 炸花椒鹅：徽菜；1、将熟鹅肉用刀面轻轻拍松，切成大长方块，盛在碗中，撒上花椒粉和盐，加入酱油拌匀，…更多美食做法：炸花椒鹅

3. 葱油蒸鸭：徽菜；①将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其…更多美食做法：葱油蒸鸭

4. 雪菜果仁：沪菜；1. 将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂，以降低咸味，取出挤干水份；2. 再将菜梗撕成均匀…更多美食做法：雪菜果仁

5. 金丝牛肉：东北菜；将牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制10分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。…更多美食做法：金丝牛肉

6. 炭烧肉：东北菜；将五花肉切片，腌制20分钟，下锅炸至金黄色。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：炭烧肉

7. 酥烂蹄筋：东北菜；将发好的猪蹄筋挤去水分，切成3.3厘米段，放入碗内加盐、味精、绍酒腋渍；另取一碗，…更多美食做法：酥烂蹄筋

8. 精炸子鸡：港台菜；1、将去头、爪和内脏的笋鸡洗净，从背部剖开，用刀根将鸡背骨、胸骨、腿骨剁断，放在碗…更多美食做法：精炸子鸡

9. 酥炸鹌鹑：清真菜；1.每只鹌鹑斩成四块，用精盐、酱油、胡椒面、白糖、葱姜汁，腌渍20分钟后上笼蒸到八…更多美食做法：酥炸鹌鹑

10. 软炸羊肉：清真菜；1、将羊肉洗净，切成小方丁，放在碗内，加盐、味精和料酒腌渍10多分钟入味；取碗放入…更多美食做法：软炸羊肉