海蚌-川菜 美食列表

1. 芽心跳熘蚌：闽菜 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1.将海蚌肉每只切2 片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞起，用料酒“浆”一下。绿豆芽摘…更多美食做法：芽心跳熘蚌

2. 糟汁川海蚌：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将海蚌去蚌壳取蚌肉；2. 蚌肉切成片，蚌裙切开，与蚌纽一并洗净，盛在漏勺内，…更多美食做法：糟汁川海蚌

3. 鸡汤氽海蚌：闽菜；1．将母鸡宰杀洗净后，割下鸡脯肉待用。其余鸡肉切四块，牛肉、猪里脊内切大牍一料同装…更多美食做法：鸡汤氽海蚌

4. 生炒海蚌：闽菜；1海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；2香菇冬笋切片，…更多美食做法：生炒海蚌

5. 椒盐海蚌：家常菜谱；1.将鲜海蚌用水洗净，放清水内养至吐净泥沙后捞起，剖开蚌壳，起出净肉。将每只蚌肉用…更多美食做法：椒盐海蚌

6. 清炒海蚌：家常菜谱；一、将海蚌壳挖开，取出蚌肉，一切二片，去掉污质；将香菇世成叶子形的块子；胡萝卜雕成…更多美食做法：清炒海蚌

7. 芽心跳熘蚌：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱；1. 将海蚌每只切2片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞出，用料酒浆一下；2. 绿豆芽摘…更多美食做法：芽心跳熘蚌