毛豆-川菜 美食列表

11. 毛豆闹鸡：东北菜；1、滚水加少许盐，将毛豆煮熟，以冷水漂凉，鸡胸肉切成小丁粒，用盐、蛋白、太白粉、胡…更多美食做法：毛豆闹鸡

12. 青苔童鸭豆糁：云贵菜；（１）青毛豆用开水氽熟，冷却后用磨磨成豆泥（云南称为豆糁）。鸡脯肉用刀背捶成茸泥。…更多美食做法：青苔童鸭豆糁

13. 葱油草菇：徽菜；1、将鲜草菇、面筋、冬笋、胡萝卜改刀切开，毛豆用开水烫一下备用，葱、姜丝用油炸出香…更多美食做法：葱油草菇

14. 蛤蟆鸡：京菜 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱；1.仔鸡杀好由鸡背开口去内脏，用刀背砸断大腿骨、脊骨、翅膀骨，使鸡在炸时不卷起来。…更多美食做法：蛤蟆鸡

15. 虾仁炖豆腐：京菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱；1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁；虾仁挑去泥肠，洗净；毛豆入开水煮5分钟至熟，捞出…更多美食做法：虾仁炖豆腐

16. 水豆腐花汤：京菜 青少年食谱 老人食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱；1. 先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。 2.…更多美食做法：水豆腐花汤

17. 咸肉炒毛豆竹笋：沪菜 青少年食谱 营养不良食谱；1. 将咸肉切3厘米长的薄片；2. 毛豆粒入沸水锅焯水至酥；3. 竹笋切3厘米长的…更多美食做法：咸肉炒毛豆竹笋

18. 竹笋拌毛豆：沪菜 便秘食谱 减肥菜谱；1. 竹笋洗净，放在碗里，加些清水上笼蒸约1小时左右取出；2. 将蒸好的竹笋去掉老…更多美食做法：竹笋拌毛豆

19. 毛豆焖童子鸡：沪菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块； 2. 锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香；3.…更多美食做法：毛豆焖童子鸡

20. 毛豆凤尾虾：沪菜；1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入…更多美食做法：毛豆凤尾虾