桂花-川菜 美食列表

101. 桂花肉（一）：私家菜；1.选用猪腿肉的坐臀肉或弹子肉，先批切掉筋、衣、后切成厚0.5厘米的长而宽形状，先…更多美食做法：桂花肉（一）

102. 桂花肉（二）：私家菜 健脾开胃食谱；1.选用猪瘦肉剔去筋膜，切成厚0.5厘米的大片，用刀背捶敲后拍平，再用刀口排剁几下…更多美食做法：桂花肉（二）

103. 熘苹果：私家菜 甜品/点心 清热去火食谱 贫血食谱；将苹果(要脆口的)洗净，削皮，一个切成四半，去核，顶刀切成一分扇子面。坐净勺，打净…更多美食做法：熘苹果

104. 桂花鱼丝：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.鲜鱼经剖杀，去鳞、鳃和内脏，剁下头、尾，入碗用盐、料酒码味，再用细干淀粉（25…更多美食做法：桂花鱼丝

105. 桂花锤熘鸡：私家菜 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1.将鸡脯肉200克，去净筋膜切成块，用木棒加淀粉敲打成薄片（边敲打边加淀粉），放…更多美食做法：桂花锤熘鸡

106. 桂花蛋：私家菜 甜品/点心；1. 锅内添水烧开，逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋，捞出滚上一层面粉备用；2. 炒锅注油烧…更多美食做法：桂花蛋

107. 桂花藕血羹：私家菜 甜品/点心；1.鲜藕洗净，刮皮，切成菱角块，撒上薄薄一层干淀粉起粘，然后把鸡蛋放入碗中，加入干…更多美食做法：桂花藕血羹

108. 桂花羊肉（二）：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱；1.把里脊横着肉纹切成细丝（宽、厚各3毫米），姜切成碎末，竹笋片切丝。2.把鸡蛋打…更多美食做法：桂花羊肉（二）

109. 桂花羊肉（一）：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱；1.羊肉切细丝，鸡蛋搅散，姜切末，加味精、盐、胡椒粉调拌。2.倒入烧热的油锅内，炒…更多美食做法：桂花羊肉（一）

110. 桂花牛肉羹：私家菜 脾调养食谱 营养不良食谱；1. 小西米发制方法:西米放入铝饭锅里加沸水半锅，置小火上再沸时端锅离火，待涨发半…更多美食做法：桂花牛肉羹