徽菜-川菜 美食列表

1. 什锦肉丁：徽菜；里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；锅留底油，下辣椒…更多美食做法：什锦肉丁

2. 红苕泥：徽菜；1、选红心红苕洗净、剥皮，上笼蒸烂，取出压成茸泥。2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒…更多美食做法：红苕泥

3. 茴香蚕豆：徽菜；1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。2、锅架火上，…更多美食做法：茴香蚕豆

4. 鲜味芦笋：徽菜；(1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。(2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即…更多美食做法：鲜味芦笋

5. 无为熏鸭：徽菜；鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂…更多美食做法：无为熏鸭