美食菜谱： 剁椒脆耳作者：佚名 日期：2024-09-15 字数：107字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-家常菜谱-米老师美食菜谱 菜系家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 工艺拌 主料无根猪耳250克,香菜适量。 调料红尖椒,蒜片,盐,味精,白酒各适量。做法 1.无根猪耳去毛洗净，焯水煮熟，改薄片。 2.调料制成剁椒，与原料拌匀即可。 制作要决 猪耳不宜煮得过烂，凉透后再改刀。