美食菜谱： XO酱爆鳄鱼舌

家常菜谱

爆

鳄鱼舌250克,白灵菇150克,云南小瓜适量。

XO酱,葱段,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。

　　1.鳄鱼舌洗净，切片；白灵菇改刀成片。
　　2.云南小瓜切片，焯水，加盐、鸡精调味炒熟，盛出摆盘。
　　3.锅入油烧热，放入XO酱、鳄鱼舌、白灵菇爆炒，加入其余调料调味，出锅装在云南小瓜片上即可。

　　爆炒时间不宜过长，否则会影响口感。