美食菜谱： 孜然炒羊肉

家常菜谱

炒

羊肉250克,净紫甘蓝叶适量。

葱花,姜末,蒜末,胡萝卜丁各10克,孜然粉,盐,鸡精,淀粉,生抽,色拉油各适量。

　　1.羊肉切粒，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。
　　2.锅入又烧热，放入葱花、姜末、蒜末、胡萝卜丁焗香，放入羊肉粒和盐、鸡精、生抽炒匀，撒上孜然粉，出锅装在紫甘蓝叶上即成。

　　爆炒时间要短，不然羊肉会老。