美食菜谱： 斋饼咸黄鱼

家常菜谱

蒸

斋饼100克,咸黄鱼1条。

葱,姜,花雕酒,鸡精,炸葱油,色拉油各适量。

　　1.斋饼入油锅炸至金黄；咸黄鱼冲洗干净，放葱、姜、水、花雕酒、鸡精浸泡10分钟。
　　2.斋饼放盘底，将咸黄鱼放在斋饼上，蒸15分钟出笼，鱼身淋上热的炸葱油即可。

　　斋饼要炸老，不然上笼蒸后太烂，影响口感。