美食菜谱： XO酱蒜香九孔鲍

家常菜谱

九孔鲍20只,蒜苗150克,生菜适量。

盐,生抽,鸡精,花雕酒,XO酱,色拉油各适量。

　　1.九孔鲍洗净，焯水；蒜苗改刀，焯水。
　　2.生菜洗净，沥干，铺在盘中垫底。
　　3.锅内入油烧热，先放入蒜苗煸炒一下，再放入九孔鲍和其他调料煸炒，调匀口味即成。

　　煸炒时间不宜过长，不然九孔鲍肉质太老，影响口感。